Cumi Saos Padang

by Unknown 20.09 1 komentar

*lebih enak pake nasi anget

Siapa sih yg gak suka sama makanan seafood, apalagi yg namanya cumi-cumian bukan cabe-cabean yah :D

Kali ini aku bakal ngasih resep masakan favorite aku salah satunya "Cumi Saos Padang", jujur yah aku tuh udah puluhan kali coba masak masakan ini tapi takdir belum ngasih aku bwt dapet nilai A++ dari masakan ini. Dan kali ini I'm Winner ini masakan yg bisa dibilang mamah & papah aku bangga punya anak ajaib kaya aku :') 
*mata berkaca-kaca

Pertama, kalian harus punya uang (buat apa vie??)

Ya buat beli cuminya doong *hahaha

Kalu udah ada cuminya, Lets Cooking......

Bahan yang harus disiapin:

• 500 gram cumi segar (biasanya aku suka minta untuk dibersihin langsung sama penjualnya jadi tinggal kita potong)
• 200 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 buah jeruk nipis
• Minyak+mentega secukupnya untuk menumis

Bumbu :

• 2 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay yg kecil
• Jahe, Lengkuas secukupnya
• 1/2 sendok teh kemiri yang sudah dihaluskan

Bumbu Pelengkap :

• 5 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh saus tiram
• 1/2 jeruk nipis
• 1 sendok teh terigu
• garam, gula merah, ditambah penyedap rasa secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci bersih cumi, potong beberapa bagian (kalau aku biasanya 1 cumi dipotong jadi 6 bagian), tambahkan 2 lembar daun jeruk dan sdkit perasan jeruk nipis.

Sambil kita nyiapin buat bumbu saosnya, cuminya kita simpan dikulkas.

2. Haluskan/blender cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri.

+

3. Panaskan wajan isi mentega+minyak secukupnya untuk menumis, lalu masukkan   bumbu yang sudah dihaluskan diatas, kalau sudah wangi masukkan bawang bombay, jahe, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga rata lalu tambahkan bumbu pelengkap

4. Apabila sudah tercampus rata, lalu masukkan cumi (kalo disini aku tambahin ceker ayam, iseng aja sih, :p ) jangan lupa tambahkan sedikit air, diamkan sampai bumbunya menyerap dan kuahnya tidak terlalu cair. 

Angkat dan Cumi Saos Padang Ala Martha sudah jadiii…

*porsi untuk 2-3 orang